为什么白糖能阻碍水泥变硬，要从伦敦地铁发生的一次意外事故说起，用来填充电梯井的水泥，不小心倒在了地铁控制室，不马上处理就会凝固，破坏地铁控制电路，造成非常大的损失，这个时候，工人急忙去买了几袋白糖，撒在了水泥里，减慢了水泥的变硬速度，大大增加了清理水泥的时间普普通通的白糖为什么会阻碍水泥变硬呢？要从水泥的材料开始说，水泥是硅酸盐水泥，主要成分由硅酸三钙，硅酸二钙等组成，水泥加水后，就会发生反应，当水泥里放进白糖，白糖会吸附在硅酸三钙，硅酸二钙上，一直破坏硅酸三钙，硅酸二钙的结合，从而使水泥变硬速度变慢生活中，搅拌车在路上遇到堵车时，司机会撒入白糖，防止水泥快速凝固，如果搅拌车在堵车时水泥凝固，后期需要切割搅拌车罐体，人工进入，使用冲击转拆解水泥，损失重大。但是，过量的白糖是不可以的，超过1%，水泥会变成一滩烂泥，失去水泥的作用

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